Viva Viviana Varese

Viviana Varese

VIVA Viviana Varese
VIVA Viviana Varese

L’estro e la cura minuziosa della chef Viviana Varese si fondono con la personalità poliedrica della sous chef Ida Brenna per dar vita a un locale reinventato: Viva, situato all’ultimo piano di Eataly Milano, nell’ex Teatro Smeraldo, con lo sguardo proiettato su Corso Como e Corso Garibaldi, ma allo stesso tempo riparato dalla frenetica vita milanese. All’interno, il design d’autore e la cucina a vista offrono agli ospiti un’esperienza gastronomica a 360 gradi, in cui il palato è costantemente stuzzicato da sapori delicati ma ricercati. La vivacità delle tonalità alle pareti, che spaziano dal rosa al blu e al verde, va di pari passo con l’autenticità dei piatti, composti con materie prime dalla marcata componente vegetale, dalla logica in stile Slow Food: prodotti salutari, genuini, etici e di stagione, alcuni provenienti dall’orto sperimentale costituito già da due serre e due campi biologici del Parco Sud di Milano. Le 800 etichette della carta dei vini compongono un itinerario tra vigne e cantine nazionali ed europee, con una poeticissima collezione di Marsala per veri intenditori. Viva si apre anche alle contaminazioni con chef internazionali, ospitati per costruire insieme storie-eventi di cibo dal mondo da segnare in calendario.

VIVA Viviana Varese

Eataly Smeraldo
P.zza XXV Aprile, 10 – 20121 Milano (MI)
Tel. +39 02 49497340
www.vivavivianavarese.it

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Chiusura Domenica
Ferie dal 23 al 26 Dicembre, 1 Gennaio, 6 Gennaio, 12 e 13 Aprile, dal 10 al 16 Agosto
Carte di credito Tutte