Duomo

Ciccio Sultano

“Non abbiamo paura del rinnovamento perché le nostre radici corrono profonde” sostiene Ciccio Sultano, alfiere della cucina d’avanguardia siciliana nel mondo.
Un’arte culinaria che parte dal cuore, si affida a una tecnica rigorosissima e descrive una Sicilia di esclusiva eleganza, dalle salde tradizioni, che si proietta verso il futuro. «In cucina, di fronte al progetto di un nuovo piatto, decido in base a tre principi: identità, appartenenza e responsabilità.
Deve essere, cioè, prima mio, poi siciliano e infine rispettoso delle attese di chi si siede a tavola» spiega il cuoco. “Il nostro racconto abbraccia millenni di storia, ingredienti e ricette che si sono stratificate nell’isola al centro del Mediterraneo. È un viaggio nel tempo e nello spazio” si legge sul menu.
Una piccola curiosità: il ristorante di Sultano si trova all’interno del Palazzo La Rocca, lo stesso che fece da set al film “Divorzio all’italiana” con Marcello Mastroianni e Stefania Sandrelli .

Duomo

Via Capitano Bocchieri, 31
97100 Ragusa Ibla (RG)
Tel. +39 0932 651265
www.cicciosultano.it

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Chiusura Domenica. Lunedì a pranzo. In agosto e dal 26 dicembre al 6 gennaio sempre aperto
Ferie Dal 7 gennaio al 29 febbraio
Carte di credito Visa, Mastercard, American Express