Lio Pellegrini

Silvia et Giuliano Pellegrini

Derrière les murs de la ville haute, non loin du musée de l’Accademia Carrara, entre arcades et peintures murales, vous entrez dans une sacristie du XVIIème siècle : trois salles élégantes et un vaste jardin intérieur hébergent le restaurant, dirigé par Giuliano Pellegrini. À côté du chef, pour accueillir les invités, son épouse Silvia et ses fils, Mattia et Lorenzo. La cuisine rappelle les traditions du Bel Paese tout en révélant son lien profond avec la Toscane, la terre d’origine de Giuliano, au nom d’une chaleur exquisément familière : des Reginette au pigeon, truffe blanche et foie gras aux Spaghetti aux palourdes décortiquées et bottarga douce de mulet, de la Catalana de homard et crustacés nationaux aux Cervella di vitello. « J’essaie de me raconter à travers mon travail, en transmettant les sensations minutieuses et complexes de mon âme, les musiques et les chansons qui m’ont fait tombé amoureux de cet engagement. J’aime penser à mon restaurant comme un lieu confortable pour se rencontrer et passer quelques heures agréables. Je veux qu’il ne perde jamais de vue son objectif premier : donner du plaisir par la cuisine », explique le chef.

Lio Pellegrini

Via San Tomaso, 47 – 24121 Bergamo (BG)
Tél. +39 035 247813
www.liopellegrini.it

45 + 45 extérieurs |

Fermeture Lundi. Mardi midi
Congés 1 semaine après Pâques / 3 dernières semaines d’août
Cartes de crédit acceptées American Express, Visa, Diners, Mastercard