Casa Perbellini

Giancarlo Perbellini

Casa Perbellini
Casa Perbellini

“Casa” è, prima di tutto, intimità e convivialità armoniosa.
Per questo lo chef Giancarlo Perbellini si prende cura personalmente degli ospiti che, invitati dall’insegna del locale, pregustano una cucina di affetti ed effetti. Nel cuore della Verona più antica, nella maestosa piazza San Zeno, lo chef si impegna ogni giorno a ricreare un’atmosfera semplice e bonaria, a contatto diretto con il pubblico già dalla cucina a vista, che abbatte ogni barriera tra brigata e commensali. La proposta gastronomica segue la stagionalità dei prodotti, ma all’apparente semplicità e genuinità casereccia sottendono sempre eleganza, ricercatezza e finezza. Non manca una buona dose di estro e originalità, ben visibile nella formula del menu “Chi sceglie prova!”, dove all’ospite è lasciato il compito di decidere l’ingrediente principale che farà da perno al percorso gastronomico. In carta rassicurano i piatti cult con cui Giancarlo è riconosciuto in tutta la penisola, come il piccione con purè di mandorle e i divertimenti di Casa Perbellini  o il Wafer al sesamo con tartare al branzino. In sala, il sommelier consiglia abbinamenti ideali tra cibo e vino, attingendo da innumerevoli vini di eccellenza di provenienza europea, custoditi nella cantina in stile romanico. 

Casa Perbellini

P.zza San Zeno, 16 – 37123 Verona (VR)
Tel. +39 045 8780860
www.casaperbellini.com

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Chiusura Domenica, lunedì. In luglio e agosto anche sabato a cena
Ferie Due settimane tra gennaio e febbraio. Tre settimane in agosto
Carte di credito Tutte