Zum Löwen

Anna, Alois ed Elisabeth Matscher

Zum Löwen
Zum Löwen

Tesimo è un paesino di circa 1200 abitanti tra Bolzano e Merano, dolomitico per eccellenza e rinomato per una realtà gastronomica che val bene la deviazione: il ristorante Zum Löwen. Anna Matscher e il marito Alois fanno gli onori di casa da quando hanno rilevato il vecchio maso di famiglia, ristrutturato in ogni sua parte per esaltarne la struttura possente. Legno, pietra e acciaio fanno da spina dorsale al luogo protetto dal leone che campeggia sull’insegna e risuona nel nome del locale. In questa cucina di larghi orizzonti, nitida e scevra di fronzoli, si assapora il racconto silenzioso di matrice mediterranea, in una tensione costante tra composizioni rigorose e piacere del gusto. In un attimo si è catapultati dalla corposità della radice alpina alla sapidità marina e alla croccantezza delle verdure dell’orto. “La provenienza delle materie prime è molto importante per me. La mia cucina è il luogo in cui posso dare spazio alla mia creatività. Cucinare per me significa esprimere la mia gioia di vivere”: così parla Anna della sua filosofia tra i fornelli. Ad amministrare la sala e la cantina il marito e la figlia Elisabeth, professionisti del servizio con guanti bianchi e sommelier di questo piccolo Gasthaus dalla luminosità scintillante.

Zum Löwen

Via Principale, 72 – 39010 Tesimo (BZ)
Tel. +39 0473 920927
www.zumloewen.it

35 |

Chiusura Lunedì e martedì
Ferie Variano di anno in anno
Carte di credito Tutte

Zum Löwen