Segreto

Martin Benninger

A Wittenbach il vero “segreto” è la convivialità e l’attenzione per l’ospite. Lo sfondo sono la pietra naturale, il giardino odoroso e un’atmosfera di elegante charme che pervade il ristorante Segreto. La cucina è il regno del giovane chef Martin Benninger, che propone piatti dagli accenti mediterranei e dagli aromi intensi, quasi inebrianti. Nel cuore della Svizzera, un angolo caldo d’Italia aumenta l’affabilità del luogo. La materia prima è la sua chiave di volta: ne cerca la naturalità e l’autenticità. Sempre a caccia delle more selvatiche e dei funghi della foresta dietro casa, o ancora delle erbe appena raccolte del giardino, per esaltare tutte le sensazioni visive e gustative. Uno stile sincero, lineare, confortante, che Martin Benninger ha appreso e interiorizzato dopo avere girato mezzo globo: da Schaffhausen a Los Angeles, passando per Roma e Aschau im Chiemgau. La sua giovane età, abbinata alla vasta esperienza, lo rendono uno degli chef più in vista della Svizzera, ma la sua formula di rito è semplicemente quella di lasciarsi andare:”Concentratevi sui sapori e sui profumi e lasciate a noi il piacere dell’accoglienza”.

Segreto

Abacus-Platz, 1
9301 Wittenbach/St-Gallen (CH)
Tel. +41 712901111

www.segreto.ch

50

Chiusura Sabato a pranzo, domenica e lunedì
Ferie Inizio gennaio, tra fine luglio e inizio agosto
Carte di credito Visa, Mastercard, American Express, Maestro