Segreto

Martin Benninger

Nel salotto del gusto nel cuore di Wittenbach si racconta una storia di convivialità ed elogio dei piccoli lussi della vita. La pietra naturale, il giardino aromatico e l’atmosfera ricca di charme fanno da sfondo alla cucina di Martin Benninger. Uno stile sincero, quello dello chef, in cui risuona la lezione appresa in quattro ristoranti di alto livello − da Schaffhausen a Los Angeles, da Roma ad Aschau im Chiemgau − e che oggi vede la condivisione come il momento più alto dell’assaggio. Il menu di Segreto mette in risalto gli ingredienti locali, come gli asparagi di Rheintal, il coregone o il lucioperca del Lago di Costanza, oltre a una bella selezione di formaggi svizzeri a latte crudo, ma risente delle sfumature mediterranee nei risotti e nella pasta all’uovo. Quando non è in cucina, troverete Benninger nell’orto o nel bosco a fare incetta di spunti, prodotti, colori e aromi che vi proporrà con la sua formula di rito: “Concentratevi sui sapori e i profumi e lasciate a noi il piacere dell’accoglienza”.

Segreto

Abacus-Platz, 1
9301 Wittenbach/St-Gallen (CH)
Tel. +41 712901111

www.segreto.ch

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Chiusura Sabato a pranzo, domenica e lunedì
Ferie Inizio gennaio, tra fine luglio e inizio agosto
Carte di credito Visa, Mastercard, American Express, Maestro