Angelo Sabatelli Ristorante

Angelo Sabatelli

Angelo Sabatelli è stato uno chef giramondo, ma dal cuore sempre pugliese, tanto che di questa straordinaria regione d’Italia non si è mai dimenticato, scegliendola come culla in cui dare vita e forma a tutte le idee ed esperienze cumulate durante i suoi innumerevoli viaggi. Sceglie così una terra che non è solo ed esclusivamente ulivi e grano, ma è proprio dagli elementi più semplici che Angelo vuole partire per creare sapori nuovi, stravaganti e sorprendenti, ma allo stesso tempo rincuoranti. La sua vuole essere una cucina energica, creativa e fuori dagli schemi, che sembra quasi una provocazione in un territorio spesso conservatore, in cui lo chef, però, ha saputo trovare la giusta formula per smussare anche le idee e i gusti più radicati. Ed è attorno a questa voglia di sfida che costruisce la sua idea di cucina all’interno del nobile Palazzo Romanazzi a Putignano, con sale storicamente raffinate, ma dal design contemporaneo, in cui il bianco delle pareti contrasta armoniosamente con il colore scuro dei tavoli in legno massiccio. A completare l’esperienza gastronomica, i commensali possono scegliere tra più di ottocento vini, con prevalenza italiana e francese.

Angelo Sabatelli Ristorante

Via S. Chiara, 1
70017 Putignano (BA)
Tel. +39 080 4052733
www.angelosabatelliristorante.com

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Chiusura Da giugno a settembre: Lunedi.
Da ottobre a maggio: Lunedì e martedì.
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