Sadler

Claudio Sadler

Una vetrina lungo i Navigli svela uno dei ristoranti simbolo della Cucina Italiana. Frequentato da milanesi quanto da clienti che arrivano da tutto il mondo, con tavoli eleganti, luci soffuse e design nei piatti e alle pareti, il Ristorante Sadler ripropone la semplicità nell’arredo in gusti semplici e precisi, netti e riconoscibili, che tracciano le basi per quella che è una “grande cucina regionale in evoluzione”. I punti non esistono per Claudio Sadler, sono solo la sospensione di un progetto futuro, un’ambizione, una nuova collaborazione. Lo chef, prima di elaborare nuovi piatti, ne crea un disegno con i pastelli e si basa sulla stagionalità degli ingredienti e sulla loro forza estetica, identificando ciascuno di essi con un colore. Ogni nuova creazione, di cui vengono elaborate diverse versioni, è aggiunta in carta di comune accordo con tutta la brigata per un processo democratico e di condivisione di intenti.

Sadler

Via Ascanio Sforza, 77 – 20141 Milano (MI)
Tel. +39 02 58104451
www.sadler.it

40 | |

Chiusura Domenica. In settimana aperto solo a cena
Ferie Dall’1 al 7 gennaio. Due settimane ad agosto
Carte di credito Tutte eccetto Diners