È un fatto che Pietro Leemann, con l’aiuto dell’Executive Chef Sauro Ricci e dello Chef di Cucina Raffaele Minghini, sia il portavoce di un’alternativa enogastronomica ancora oggi poco esplorata nel mondo della cucina contemporanea. Il suo impegno nel proporre una cucina vegetariana di altissimo profilo, sempre attenta alla sostenibilità reale dei propri mezzi di lavoro, è coadiuvato dalla ricerca dello stupore in ogni piatto. L’obiettivo? Sorprendere i propri ospiti in un gioco di incanto e di stimolazione sensoriale unico nel suo genere. Joia è il ristorante perfetto per chi sa apprezzare la spettacolare varietà di sapori che Madre Terra ci sa offrire.
