Il Comandante Restaurant

Salvatore Bianco

Il Comandante è un nome importante per il ristorante che abbraccia con la vista tutto il golfo di Napoli: è dedicato ad Achille Lauro, fondatore della flotta Lauro, la cui sede si trovava proprio all’interno del locale.
Qui Salvatore Bianco esalta i prodotti vesuviani e la più spinta mediterraneità nei piatti senza cadere nella facile golosità, anzi, estrapolandone l’essenza viva in ricette di cui non è facile dimenticarsi.
Scenografia del gusto sono fondali incolori che esaltano cromaticità e geometrie di portate curate. Il più difficile piatto da proporre in un ristorante di livello è il suo cavallo di battaglia: un “semplice” spaghettone al pomodoro, presentato sotto una campana con a parte i pomodorini vesuviani, perché così sia l’ospite a deciderne l’abbinamento.
Il Comandante è il gioiello culinario del Romeo Hotel, supportato dall’eleganza e dalla maestria nel servizio della sala di Mario Vitiello, maître recentemente premiato per l’alta professionalità.

Il Comandante Restaurant

Romeo hotel Via Cristoforo Colombo, 45 – 80133 Napoli
Tel. +39 081 6041580
www.romeohotel.it

40-50 |

Chiusura Domenica e lunedì
Ferie Sempre aperto
Carte di credito Tutte