Reale

Niko e Cristiana Romito

Arrivare al ristorante Reale è un’esperienza al limite dello spirituale. Coglie nel profondo, lascia il segno. A differenza delle mode cittadine e della ricerca di località poco frequentate, Castel di Sangro è una perla incastonata nella montagna, nel cuore del Parco Nazionale d’Abruzzo. È qui che si trova Casadonna, un ex monastero del ‘500 ristrutturato nel 2011 da Cristiana e Niko Romito, dove hanno sede il ristorante Reale, il boutique hotel (dotato di dieci camere charme) e l’Accademia Niko Romito per l’alta formazione dei cuochi. Tutto ciò che ruota intorno allo chef abruzzese è un insieme di natura incontaminata, purezza e bellezza che interrompe lo scorrere abituale del tempo, e dona agli ospiti la possibilità di tornare a respirare aria pura, di ammirare il colore di una foglia o del cielo cristallino durante un tramonto. La magia del ristorante Reale non nasce soltanto dall’eleganza e dalla profondità della sua cucina, ma dall’impostazione stessa dell’esperienza. La cucina di Romito è uno studio continuo della materia, dell’ingrediente e della sua trasformazione, del piccolo produttore, della ricerca maniacale del sapore originario, e dell’equilibrio perfetto. Come ad esempio il suo pane, dove struttura, acidità e lievitazione si compendiano in una sintesi perfetta, l’espressione più genuina della ricerca su ingredienti semplici e naturali. Una ricerca nata in Abruzzo e che riporta in Abruzzo. Un unicum da regalarsi e da regalare.

Reale

Casadonna – Piana Santa Liberata
67031 Castel di Sangro (AQ)
0864 69382

www.nikoromito.com

Coperti 26-30 |

Chiusura Lunedì, martedì e mercoledì a pranzo
Ferie Dal 7 al 15 novembre 2022. Dal 9 gennaio al 22 marzo 2023
Carte di credito Tutte eccetto Diners