Dolce Stil Novo alla Reggia

La Reggia di Venaria è uno dei complessi architettonici più incredibili e meglio conservati di tutta Italia. A fianco della galleria principale, l’iconica Galleria di Diana, troviamo un luogo permeato di tutta la storia e il fascino di questo capolavoro architettonico: il ristorante Dolce Stil Novo, autentico fiore all’occhiello dello chef stellato Alfredo Russo. Alfredo e sua moglie Stefania hanno intrapreso l’avventura nella cornice di Venaria reale alla fine degli anni Novanta e con eleganza e maestria vi faranno vivere un viaggio unico, tra il piacere culinario e l’emozione della storia. Lo chef saprà stupirvi con sapori eccellenti che celebrano la cucina piemontese, cotture all’avanguardia e una ricerca gastronomica all’insegna della sostenibilità. Dal vitello tonnato “alla moda antica”, alla battuta di carne cruda, dall’uovo morbido con pomodorini asciugati, ai famosi “pasta in bianco, olio e parmigiano” e il “passato di verdura, 18+ verdure di stagione”: ogni portata al Dolce Stil Novo, sapranno guidarvi alla riscoperta della bellezza per il palato e per i vostri occhi. La carta dei vini è ricercata e particolarmente generosa verso le referenze piemontesi – come è giusto che sia –pertanto vi consigliamo di farvi guidare dal preparato e accogliente personale di sala per scegliere il giusto pairing di accompagnamento ai piatti.