Pierino Penati

È il ristorante brianzolo per eccellenza, la location perfetta per chi ama la tradizione e vuole scoprirla nelle proposte del giovane Theo, al timone del ristorante di famiglia dopo 80 anni di attività mirabilmente condotta da una dinastia di ristoratori. Immerso nel verde delle colline brianzole, in un incantevole giardino che d’estate è il dehors perfetto, ha le sale all’interno che si affacciano con un perimetro di grandi finestre sulla collina verso Montevec- chia, nelle giornate limpide in lontananza si riconoscono i profili dell’ Appennino Ligure, che fanno da cornice alla pianura padana. La cucina è creativa e di grande sapore, preparata con materie prime di qualità, e sempre attenta alla tradizione, reinventata dal grande lavoro dello chef. Theo è eclettico e si muove tra cucina, sala e pasticceria grazie all’esperienza fatta nelle cucine di tanti ristoranti, da Londra a Tokyo, e al grande lavoro di ricerca svolto nel tempo. Una carta dei vini e dei distillati accurata e preziosa, spazia tra gli innumerevoli grandi classici e al contempo esplora le etichette poco conosciute completando l’offerta del locale, arricchita anche da serate a tema che animano le varie stagioni, tra bolliti, tartufi, cassoeula, e offrono ai clienti la possibilità di gustarsi piatti di tradizione perfettamente eseguiti e serviti, in un contesto davvero unico.