Il Cigno Trattoria dei Martini

Mantova è di per sé una città fascinosa e ricca di storia, con un centro storico perfettamente conservato e nel quale l’aura dei Gonzaga aleggia ancora tra le vie. In una casa nobiliare del Cinquecento, Tano e Alessandra accolgono gli ospiti in quella che sembra aver mantenuto in tutto e per tutto le sembianze di una dimora di grande charme e calore. Il Cigno Trattoria dei Martini è esattamente quel tipo di luogo in cui rifugiarsi quando si è nostalgici e si ha bisogno di certezze. A volte alcuni indirizzi assolvono proprio a questo, a confortare. E qui potete essere certi di ricevere un servizio posato ma mai eccessivo e di trovare una cucina confortevole che sa di casa ed è eseguita senza sbavature. Il luogo perfetto per il vostro pranzo della domenica. Quando i due coniugi aprirono le porte de Il Cigno nel 1969, l’idea fu quella di distinguersi dalle osterie di zona – genuine ma in tutto e per tutto più semplici e meno strutturate – proponendo la grande tradizione mantovana di terra e di acqua, preparata con materie prime d’eccellenza. Per cui troveremo anguilla in carpione, luccio in salsa, gli immancabili tortelli di zucca – forse tra i migliori della Pianura Padana – e l’insalata di petto di cappone in agrodolce. Una tappa eccellente non solo per il palato ma un vero e proprio pezzo di storia gastronomico-culturale del mantovano.