Taverna Estia

A Brusciano, all’ombra del Vesuvio e a pochi chilometri da Napoli, si trova Taverna Estia, dove la famiglia Sposito accoglie i clienti con grande raffinatezza in un delizioso giardino di erbe aromatiche, incorniciato da mura di gelsomino. Margherita e Armando, oggi con i figli Francesco e Mario, da oltre vent’anni danno vita a questo progetto, che coinvolge tutta la famiglia con grande passione e ispirazione. La cucina ha come protagonista assoluta la creatività e l’originalità di Francesco, ispirata alle tradizioni campane, sia di terra che di mare, rielaborate in chiave moderna attraverso l’utilizzo delle tecniche culinarie più innovative, per creare una meravigliosa sinergia tra forme, colori e sapori. La parte enologica è all’altezza grazie al fedele compagno di questo viaggio, il fratello Mario, esperto sommelier e direttore della sala. Anche lui affronta una ricerca e una formazione costanti, per rinnovarsi e per valorizzare in primo luogo i piccoli produttori vinicoli locali. L’elegante cantina a vista accoglie importanti etichette non solo limitate al territorio, ed è il centro di un locale con soffitto con travi a vista, dalla cucina ben visibile e un grande camino centrale. La sinergia di questi elementi è in grado di donare all’ospite un grande calore e una dimensione familiare ma allo stesso tempo curata e armonica.