“La semplicità è il concetto più difficile da interpretare”. Un mantra che all’Antica Osteria Da Cera viene rispettato da sempre, fin dai tempi in cui Rino e Silvana Cera aprirono il locale, negli anni Sessanta. Oggi, ci pensano i figli Lionello, Daniele e Lorena ad accogliere e servire gli ospiti nel rispetto assoluto della materia prima e degli elementi naturali che la compongono: terra, acqua, aria e fuoco. La cucina si rifà ai sapori di mare, aprendosi però anche a proposte unicamente vegetariane. Le inedite mise en place, le tecniche di cottura all’avanguardia, il coraggio nelle scelte compositive: sono questi gli ingredienti con cui vengono rivisitati i piatti più noti della cucina della laguna veneta, loro principale fonte d’ispirazione.
