Talvo by Dalsass è un’enclave mediterranea nel bel mezzo dell’Engadina. Immerso nel paesaggio alpino di una natura sublime, Martin Dalsass coltiva l’amore per una cucina fresca e genuina, ispirata dalla selezione delle migliori etichette d’olio d’oliva, accuratamente selezionate e integrate nei piatti. In sala, il figlio Andrea accoglie gli ospiti e li guida nella scelta del miglior vino da accompagnare alle portate. L’offerta culinaria è raffinata e costantemente aggiornata, ma soggiornare da Talvo significa anche vivere un’atmosfera rilassante dove potersi godere piccoli piaceri della vita, come un sigaro profumato nello storico fumoir della casa o la vista soleggiata delle montagne di St. Moritz.
