Christian & Manuel Ristorante

Christian et Manuel Costardi

Les frères Costardi ont su relever le défi : nés d’une famille d’hôteliers et de restaurateurs dans la province de Vercelli, ils ont fait du riz leur symbole, en le réinterprétant, réinventant, en lui donnant une approche jeune et moderne, tel qu’ils le sont. La grande matière première de la maison est constamment soumise à des études et à des recherches sur les techniques de cuisson et sur l’esthétique, pour se présenter toujours sous un jour nouveau, en dehors des modèles rigides que la province pourrait imposer. Ludiques mais équilibrées, tendance sans être exubérantes, leurs valeurs fondatrices sont la capacité d’émouvoir, l’attachement au terroir d’origine, la passion pour le travail et la recherche d’une évolution perpétuelle. À l’intérieur de l’hôtel Cinzia, depuis quatre générations à gestion familiale, Christian pour le salé et Manuel pour les propositions sucrées se partagent la cuisine, alors qu’en salle, la main féminine de l’une des meilleures sommelières d’Italie, Elisa Bellavia, assure un service d’excellence.

Christian & Manuel Ristorante

Corso Magenta, 71 – 13100 Vercelli
Tél. +39 0161 253585
www.christianemanuel.it

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Fermeture dimanche et lundi
Cartes de crédit acceptées toutes