Ilario Vinciguerra Restaurant

Ilario Vinciguerra

Tant de talent de la Campanie en Lombardie : la cuisine du sud fait fureur au nord. Ilario Vinciguerra a remis en lumière un somptueux cercle de bridge, élégante villa Art Nouveau entourée de plus de 4000 m2 de parc, où se déroule en son sein un voyage sensoriel qui combine éthique et esthétique, tradition et innovation par l’étude, la connaissance et la technique, mais surtout par la passion. « Ma cuisine est une cuisine sincère, aux sensations immédiates, traditionnelles et modernes. Constamment en évolution, elle surprend sans jamais perdre de vue les produits et les couleurs méditerranéens. Un cadeau pour les amateurs des vraies saveurs et des produits de qualité », explique le chef. Dans ses plats se trouvent les indices de ses expériences, de la France à l’Allemagne, de la Belgique à la Suisse, mais l’empreinte de sa cuisine s’est formée au Don Alfonso 1890 à Sant’Agata sui due Golfi. Parmi les plats inoubliables, Il Profumo, qui exalte à froid l’aromaticité de l’huile d’olive extra vierge sur le poisson cru grâce à une agitation mécanique. L’impressionnante cave à vins relève de la compétence et du professionnalisme de Marika Chioetto, qui ne manque aucune combinaison.

Ilario Vinciguerra Restaurant

Via Roma, 1 (entrée de voiture via Tenconi, 3) – 21013 Gallarate (VA)
Tél. +39 0331 791597
www.ilariovinciguerra.it

35 + 90 pour des événements | |

Fermeture Dimanche soir et mercredi
Congés Variable en août
Cartes de crédit acceptées Toutes excepté Diners