Enrico Bartolini Ristorante

Enrico Bartolini

Enrico Bartolini

Des cuisines du Devero, le chef Enrico Bartolini est arrivé à Milan au sein du prestigieux Museo delle Culture, un lieu international et urbain qui se prête parfaitement à l’appréciation de la philosophie gastronomique du chef d’un classique contemporain. Une cuisine qui reprend la tradition et l’interprète sans laisser le plat devenir une œuvre d’art incompréhensible pour la plupart des clients, il s’agit d’un véritable pont entre l’art ancien et les artistes abstraits les plus modernes, pour les comparer à l’ambiance du restaurant. Un design propre et rigoureux, des œuvres d’art sur les murs et des boiseries blanches cèdent la place et concentrent votre attention aux variations chromatiques des plats du chef : du rouge intense du Risotto aux betteraves rouges et sauce gorgonzola, au rosé des crevettes de Santa Margherita semi-frites, au Risotto Arlecchino chatoyant, jusqu’à l’italianité des desserts, clairement tricolore. En salle, la danse est menée par Sebastien Ferrara et en cuisine par Remo Capitaneo lorsque Enrico est loin pris par ses nombreux engagements en Italie et à l’étranger au vue de son statut de chef à succès.

Enrico Bartolini Ristorante

Via Tortona, 56 – 20144 Milano
Tél. +39 02 84293701
www.enricobartolini.net

30 | Jusqu’à 65 par événement | |

Fermeture Lundi midi, dimanche
Congés 3 semaines en août
Cartes de crédit acceptées Toutes