San Domenico

Valentino Marcattilii et Massimiliano Mascia

Le San Domenico a été l’un des premiers restaurants à promouvoir la cuisine des maisons nobles hors du contexte de la naissance, et la première cuisine italienne à recevoir les trois étoiles du New York Times en 1988. Mais ce n’est pas la seule raison d’entrer dans ce restaurant donnant sur l’élégante place du centre historique d’Imola : la transmission de ce solide héritage gastronomique s’est amplifiée des créations du jeune Massimiliano Mascia, qui, de ses oncles Valentino et Natale Marcattilii, a absorbé les enseignements de l’école française, en combinant les recettes émiliennes à une touche personnelle et moderne. Les grands classiques tels que la Briquette de foie d’oie à la truffe noire, l’Œuf mollet en croûte de pain blanc, les Tortellini maison ne font pas regretter l’ancien temps, au contraire, ils réévaluent les saveurs de ce terroir, à déguster dans un cadre résolument élégant. Les Ravioli de pintades et chou à la crème au marsala et truffe noire de Norcia et la Ricciola marinée au yuzu et gin tonic spray laissent percevoir un avenir des plus positifs, à la hauteur de la réputation du restaurant.

San Domenico

Via G. Sacchi, 1 40026 Imola (BO)
Tél. +39 0542 29000
www.sandomenico.it

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Fermeture Dimanche, lundi De juin à août : samedi midi, dimanche et lundi
Congés quelques jours en janvier et 2 semaines mi-août
Cartes de crédit acceptées Toutes