Parizzi

Marco et Cristina Parizzi

Soixante-dix ans d’amour pour le beau et le bon à table ont leur nid douillet à Parme : le restaurant Parizzi. Né comme charcuterie, il fut d’abord transformé en une trattoria aux suggestions authentiques et il a fait le grand saut vers la restauration de qualité en 1967. L’entrée de Marco Parizzi en cuisine a déclenché le vertueux changement générationnel qui a conduit au succès. Complice de cette belle parabole, l’union avec son épouse Cristina, l’âme de la salle et dépositaire passionnée de 1200 étiquettes, pour un total de 10.000 bouteilles. Le minimalisme du lieu fait écho au raffinement des plats, toujours parfaitement lisibles, expression des traditions et des parfums de la Food Valley. Dans les différents espaces, les œuvres d’art de Marco Niccoli forment un parcours culturel passionnant qui ne fait qu’un avec la cuisine : du Battuto di cavallo au caviar italien, pollen et pain au curry, aux Ravioli farcis au lapin avec haricots et pecorino, sauce au jus de rôti, au Lièvre en deux cuissons. Pour une pause à Parme au nom de l’évolution de la meilleure cuisine italienne.

Parizzi

Strada della Repubblica, 71
43121 Parma (PR)
Tél. +39 0521 285952

www.ristoranteparizzi.it

45 |

Fermeture Lundi
Congés 1 semaine en janvier
Cartes de crédit acceptées Visa, American Express, Mastercard