Osteria Francescana

Massimo Bottura

Aucun moment de détente pour ceux qui sont au top des classements mondiaux : Massimo Bottura le sait et ne rate pas l’occasion de se lancer dans de nouveaux projets, sans jamais perdre de vue son Osteria Francescana, point focal de l’expérimentation qui résonne à travers toute la planète et une liste d’attente encore plus longue que sa renommée déjà immense. Une douzaine de tables dans un cadre au design minimaliste sont le point d’ancrage dans lequel la haute cuisine, l’art contemporain et la musique fusionnent magistralement, en un voyage sensoriel qui raconte les passions les plus importantes de Bottura. Multifacette, dynamique, conceptuel, explosif, créatif, spontané, les adjectifs ne manquent pas pour décrire ce chef de Modène qui a gravi les plus hauts sommets de la gastronomie. Dans sa cuisine, les touches de saveurs et de couleurs jouent avec la cuisine classique, évoluant des lieux de son enfance et de sa terre aux leçons apprises au cours de ses voyage, source d’inspiration pour des plats qui ne cessent jamais d’étonner. La gestion de la mastodonte cave à vins, est l’affaire du bras droit de Massimo, Giuseppe Palmieri.

Osteria Francescana

Via Stella, 22 – 41121 Modena (MO)
Tél. +39 059 223912 (réservation) +39 059 220286 (bureau)
www.osteriafrancescana.it

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Fermeture Dimanche, lundi
Congés 2 premières semaines de janvier
Cartes de crédit acceptées Toutes