Cosa si può ancora dire del ristorante italiano più famoso del mondo? Innanzitutto, si potrebbe parlare di quei menù dallo storytelling così azzeccato e divertente, in cui ogni piatto è un capitolo a sé stante, un piccolo capolavoro visivo, ricco di trovate giocose ed esaltanti per raccontare a tavola l’amore per la cucina. O si potrebbe parlare del costante lavoro di valorizzazione dei grandi prodotti del territorio modenese, come il Parmigiano Reggiano, uno dei maggiori protagonisti del locale. Ma quello che rende davvero unica l’Osteria Francescana è la natura squisitamente mentale dei suoi piatti, la sfida intellettuale che ogni portata suggerisce, come se improvvisamente fosse possibile assaggiare il sapore di un sogno.
