Krèsios

Giuseppe Iannotti

Giuseppe Iannotti a misé sur ses terres, celles de la province de Benevento, et il a gagné, de manière spectaculaire, avec son restaurant gastronomique qui est situé au sein des vignobles de Telese Terme, avant-garde culinaire loin des traditions gastronomiques locales, un lieu idyllique en Italie du sud. Des murs en pierre, un cadre rustique, une cave taillée dans le tuf, cinq hectares de vignes et un nom qui fait référence à Bacchus, sont des indices qui égarent ceux qui s’attendent à un restaurant traditionnel. Le style culinaire est hautement novateur, marqué par des caractéristiques révolutionnaires et avant-gardistes : en partant du terroir, il regarde vers de nouveaux horizons où la matière première occupe la première place, sublimée par des touches expérimentales et des coups d’improvisation. Iannotti est l’un des nouveaux acteurs de la cuisine italienne contemporaine, porte-parole d’une expérience globale. Deux menus au choix, pas de carte : Mr. Pink et Mr. White, en hommage à Reservoir Dogs de Tarantino. Les demi-mesures ne sont pas admises chez ce jeune homme qui, après des études d’ingénieur informatique, toujours droit au but, a atteint les plus hautes sphères du monde de la restauration.

Krèsios

Via San Giovanni, 59 – 82037 Telese Terme (BN)
Tel. +39 0824 940723
www.kresios.com

20 + 8 in salon privé | |

Fermeture Lundi. Dimanche soir
Congés Variable
Cartes de crédit acceptées Toutes