la Bandiera

Marcello Spadone

Un pavillon du bon goût dans les Abruzzes : tout a commencé en 1977 quand Anna d’Andrea, après avoir tenté l’expérience dans les cuisines de la capitale, a décidé que le temps était venu de réaliser son rêve en ouvrant un restaurant à Civitella Casanova. C’est ainsi qu’un magasin de sels et tabacs, est passée d’une simple auberge à ce qui est aujourd’hui : un restaurant gastronomique renommé. Le chef Marcello Spadone, son épouse Bruna, son fils Mattia en cuisine, et son autre fils Alessio en salle, dirige de façon professionnelle et délicieusement familière La Bandiera. Sur les murs, les œuvres de Sandro Visca ornent les trois salles lumineuses décorées avec essentialité et élégance. L’utilisation exclusive de matières premières régionales qui parlent de l’histoire et du lien avec le terroir, enrichis par les primeurs du vaste potager d’herbes aromatiques de Bruna donnent naissance à des plats inoubliables comme la Soupe de cicerchie et fèves croquantes, le Bouillon de fleurs, herbes, racines et petits raviolis de pancotto et l’ArrostiGin. L’opulente cave à vin offre le meilleur du bien boire local, mais également une large sélection de crus italiens et étrangers.

La Bandiera

Contrada Pastini, 4 – 65010 Civitella Casanova (PE)
Tél. +39 085 845219
www.labandiera.it

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Fermeture Mercredi. Dimanche soir
Congés 10 janvier-10 février
Cartes de crédit acceptées Toutes