La Trota è uno di quei ristoranti per cui vale la pena guidare fino a Rivodutri per incontrare i fratelli Sandro e Maurizio Serva e assaporare la loro proposta culinaria, unica nel suo genere. Pionieri indiscussi del pescato d’acqua dolce, i Serva hanno legato in maniera indissolubile il proprio nome all’abbondanza dei laghi e dei fiumi, fino a diventare un riferimento indiscusso nel settore. Consigliamo di cercare di aggiudicarvi uno dei pochi tavoli posizionati sul ponticello, affacciati sul fiume: sia perché avrete la possibilità di provare una cucina estremamente radicata nel territorio e vicina alle esigenze del cliente, sia perché avrete l’occasione di farlo immersi nel contesto naturale in cui essa stessa si sviluppa.
