Imbattersi ne La Buca è un avvenimento insolito per chi passeggia tranquillamente, godendosi di sera le luci che si riflettono sulle acque di Porto Canale. Il locale si integra perfettamente con il contesto, dando la sensazione di un luogo intimo, essenziale. Al suo interno, ci attende l’inizio di un viaggio che ci porterà a scoprire le infinite sfaccettature di gusto che il mare sa offrire al palato. Perché, a La Buca, il mare è l’assoluto protagonista di ogni portata, di ogni percorso. Parla del mare il locale, con le sue fattezze funzionali e minimali, come se ci trovassimo in un peschereccio. E parla del mare la cucina di Gregorio Grippo e Matteo Tonin, che sanno restituire la forza dirompente dell’Adriatico in ogni boccone.
