Caino è uno di quei luoghi in cui è possibile rifugiarsi per trovare un ristoro vero e genuino. A Montemerano, uno dei Borghi più belli d’Italia, sorge l’insegna di una grande maestra della cucina italiana quale è Valeria Piccini. I tavoli sono pochi, l’atmosfera è tranquilla, la campagna maremmana ci accoglie in tutto il suo poetico splendore. Valeria è portavoce di una cultura contadina, quella dei suoi genitori, che continua a suggerirle idee e nuovi modi di celebrare il buon cibo e lo stare a tavola. I sapori sono decisi e ben definiti, la composizione elegante ma in costante dialogo con le ricette tradizionali, che chef Valeria non esiterà a raccontarvi con passione e precisione.
