Umberto De Martino ci accoglie in un’incantevole dimora tra il verde e la quiete della pianura bergamasca, con vista sull’abbazia di San Paolo d’Argon. La sala, dalle ampie vetrate e il design elegante, ospita opere d’arte locali. Lo Chef unisce il mare alla terra: una tavola bergamasca abbracciata dalla penisola sorrentina. Tradizione e innovazione dialogano nel piatto, la materia prima e la stagionalità sono rispettate con maestria. Il percorso “Sì viaggiare… nel tempo” ci accompagna nella sua storia culinaria, un incontro di sapori, territori e memorie. Per lo chef il palato va sorpreso con sapori sempre autentici e fedeli a loro stessi: mise en place e piatti impeccabili soddisferanno gli ospiti più esigenti.
