Nel 2007 Riccardo Agostini apre a Pennabilli Piastrino, da quell’affascinante casolare che lo chef e la moglie Claudia, sommelier e responsabile di sala, guardavano con desiderio da giovani. Qui in una bella casa in sasso, incastonata tra le colline della Valmarecchia, è possibile dimenticare il caos, rifugiandosi in piatti che profumano di ricordi, ospitalità e ricercatezza. Nelle proposte di chef Agostini si respira una filosofia di cucina che parla del territorio, di Valmarecchia e Montefeltro, attraverso particolari e punti di vista affinati nel corso degli anni. Dettagli che raccontano di lui, del suo personale cammino, nel pieno e costante rispetto dei sapori della cucina vera.
