Les prix

Chaque année Le Soste, en partenariat avec des sociétés d’excellence du monde du Food&Beverage, décerne des prix aux chefs, aux entreprises et aux personnalités médiatiques qui ont marqué la scène de la Haute cuisine italienne. Cette tradition a commencé à la fin des années 90 avec une poignée de récompenses et, petit à petit, s'est étendue pour compter, en 2018, 11 reconnaissances. Voici les gagnants de cette année:
Berlucchi

Premio Franco Ziliani – Le Soste
all’Innovazione (Prix de l’Innovation)
2018
Niko Romito

Pour la continuelle recherche et l’approche systémique qu’il a donné au métier de cuisinier.
Pour les nombreux projets consacrés à la diffusion d’une gastronomie identitaire, réfléchie et sincèrement italienne.

Vainqueurs précédents:
2017 Enrico Crippa

grana padano

Premio Le Soste Blog dell’anno (Prix du Blog de l’année)
2018
Nonsolofood

Pour la simplicité sophistiquée avec laquelle sont véhiculés le sens de l’hospitalité, la passion pour le voyage et pour la cuisine :
Lidia Forlivesi une « Italienne DOP » comme Grana Padano

Vainqueurs précédents :
2017 Gnam Box

Premio Le Soste Ospitalità di Sala (Prix de l’Hospitalité en salle)
2018
Cristiana Romito

Pour la compétence et l’impeccable élégance avec laquelle, en tant que véritable maîtresse de maison, elle sait mettre à leur aise les clients. Pour son idée du service alliant attention, chaleur et convivialité.

Vainqueurs précédents :
2017 Giuseppe Palmieri

Premio Le Soste
alla Carriera (Prix de la Carrière)
2018
Lorenzo Viani

Pour sa flamboyante présence et l’accueil chaleureux et professionnel qui a distingué l’élégant Lorenzo au cours des trente-sept premières années d’une éclatante carrière couronnée d’une immense passion pour son travail.

Vainqueurs précédents :
2017 Aimo e Nadia Moroni | 2016 Piergiuseppe Penati

Premio Le Soste
per la Sostenibilità (Prix de l’Alimentation durable)
2018
Norbert Niederkofler

Pour son engagement éthique qui dépasse la reconnaissance d’un grand cuisinier.

Les protagonistes des plats de Niederkofler sont la nature, la culture, les goûts purs et intenses de ses montagnes, la passion et le labeur des agriculteurs et des éleveurs, l’excellente qualité de leurs produits, les traditions, la transmission d’un savoir-faire, la passion, la délicatesse, la régularité et la légèreté.

Best Wine Estates of Italy (Prix des meilleurs vins d’Italie)
2018
Società Agricola Roeno

L’histoire d’une famille en Valdadige qui, depuis trois générations, offre aux passionnés et aux gourmets de merveilleuses satisfactions sensorielles avec la production de vins d’excellence et exclusifs, grâce à la recherche d’entreprise dédiée à la valorisation de vignes historiques et à d’importants projets tels que l’Enantio et le Riesling Renano.

Vainqueurs précédents :
2017 Tenuta Biodinamica Mara

Premio Experience Pommery alla migliore selezione di Champagne (Prix de la meilleure sélection de Champagne)
2018

Champagne Pommery et Le Soste récompensent

da Vittorio

Une sélection unique où la recherche, guidée par la passion, a su créer un véritable patrimoine composé des meilleurs millésimes des plus prestigieuses « Maisons de Champagne ».
Une union émouvante entre la gastronomie et l’œnologie.

Vainqueurs précédents :
2017 La Pergola

Premio
Franco Colombani
2018

Franco Colombani était un maître, capable de former de nombreux sommeliers
et amoureux d’œno-gastronomie, dans la combinaison mets/vins et dans la perception subtile de la qualité en cuisine.
Ca’ del Bosco et Le Soste décernent le prix Franco Colombani à

Gabriele Del Carlo

Pour son professionnalisme, sa compétence et sa grande passion de la promotion et la valorisation des vins italiens de qualité dans le monde.

Vainqueurs précédents :
2015 Luca Cinacchi | 2014 Enrico Bucci | 2012 Manoel Beato | 2010 Tonino Trimboli | 2007 Fabrizio Sartorato | 2004 Savio Bina | 2000 Ralph Hersom | 1997 Etsuro Kotani

Premio Eccellenza di Filiera (Prix de la Filière d’excellence)
2018

La recherche de la qualité est un atout précieux pour notre pays.
Ce capitale renferme le savoir-faire, la culture et les techniques qui nous rendent uniques et reconnaissables à travers le monde.

Le prix de la Filière d’excellence 2018 est attribué à:

Campilii Cereali Srl

Pour avoir compris que l’excellence du produit est liée à l’attention portée à chaque étape de sa filière de production,
à commencer par le choix des matières premières. La sélection des meilleurs blés durs a pour corollaire des contrats avec des filières à même de garantir
des superficies spécifiques, des semences certifiées et des disciplines de production respectueuses de l’environnement.

Premio Le Soste / Eberhard (Prix Eberhard)
Femme de l’année
2018
Angela Frenda

Pour la délicatesse et le dévouement envers son travail à travers lequel elle raconte la cuisine italienne en partant de ses traditions jusqu’aux expressions les plus créatives.

Premio Le Soste
Promessa per il futuro (Prix Meilleur espoir)
2018
Aurora Mazzucchelli

Pour son grand engagement dans le domaine social, pour son parcours de recherche continu et inlassable qui vise à valoriser les meilleures matières premières, capable d’obtenir une cuisine aussi bien moderne qu’à l’écoute du terroir