Zum Löwen

Anna, Alois ed Elisabeth Matscher

Tra Bolzano e Merano, il ristorante Zum Löwen è tappa obbligata per la cucina femminile in stato di grazia e l’atmosfera rustico-chic dell’antico maso in pietra e legno ristrutturato. Proprio il piacere di “vivere” la dinamica Anna Matscher nella sua intensa giornata di lavoro rende questo viaggio avvincente: la vediamo curare il suo orto, selezionare i tagli di carne pregiati nella camera di affumicatura del macellaio o dialogare con i piccoli produttori. Ed ecco che nelle sue proposte si accordano il Tirolo, il mediterraneo e l’esotico, i sapori autentici e la vigorosa spinta innovativa: la sella di cervo, ciliegie corniole, fave di cacao e gnocchetti di ricotta; i fagottini di pasta tirata ripieni di fonduta di formaggio grigio, castagne, pere e melograno, per finire con la tartaletta con lenticchie beluga, spinaci, ricotta di bufala e schiuma al curry. Il marito Alois e la figlia Elisabeth guidano con competenza e stile sala e cantina, con oltre trecento etichette italiane, tedesche e francesi.

Zum Löwen

Via Centro, 72 – 39010 Tesimo (BZ)
Tel. +39 0473 920927
www.zumloewen.it

35 + 3 tavoli esterni | |

Chiusura Lunedì e martedì
Ferie Variano di anno in anno
Carte di credito Tutte