La cucina che Enrico Crippa da anni serve ai suoi clienti richiama alla mente l’immagine di meravigliosi giardini dipinti. Elegante, caleidoscopica, ricca di suggestioni visive e gustative, la proposta dello chef sposa in pieno le nuove esigenze della cucina contemporanea. Non a caso, la filosofia della cucina a chilometro zero svolge un ruolo centrale nell’idea di una ricerca gastronomica sostenibile e raffinata. Lo chef Crippa propone, nel suo ristorante ad Alba, un’esperienza in dialogo con la pittura. Lo suggerisce un approccio al piatto di tipo impressionistico, dove le verdure del suo orto colorano la tavola come in un quadro di luce: una vera festa per gli occhi e per il palato.
