A Bagno di Romagna, un territorio d’incontro di due forme di regionalità forti come possono essere quella romagnola e quella toscana, da oltre trent’anni, Paolo Teverini guida il ristorante che porta il suo nome. Pioniere della Cucina Naturale, Teverini è promotore di una ristorazione attenta al territorio ma anche capace di aprirsi una finestra sul mondo. Non per niente, Teverini è conosciuto a livello internazionale per la sua bravura tecnica e per l’attenzione da sempre riposta a una dieta biologica e salubre. Il menù rispecchia la personalità del suo autore: piatti decisi ma equilibrati, in un’alternanza di sapori squisitamente mediterranei, che siano di mare o dell’entroterra.
