Nel cuore di una terra ricca e antica, precisamente a Vallesaccarda, si trova Oasis Sapori Antichi, dove la famiglia Fischetti dal 1988 è ambasciatrice delle tradizioni gastronomiche e culturali dell’Irpinia. Quella dei Fischetti è una grande famiglia, in cui la cucina è educazione da tramandare alle future generazioni. Per questo motivo il team, capitanato da Michelina e sua nipote Serena, ha da molto scelto di applicare un’etica del lavoro che non ammette sprechi di cibo, nonché di prediligere metodi di rifornimento e di preparazione della materia prima ecologicamente responsabili. In fondo, si tratta di riscoprire i sapori del passato, per una cucina nutriente, sostenibile e, soprattutto, appetitosa.
