Il Comandante Restaurant

Salvatore Bianco

Con una vista mozzafiato che abbraccia Napoli, il Vesuvio e il mare,
Il Comandante è il gioiello culinario del Romeo hotel. Un ristorante che profuma di storia: Il “Comandante” era il soprannome di Achille Lauro, fondatore della flotta che porta il suo nome, la cui sede storica era situata dove oggi sorge l’albergo.L’ufficio del leggendario armatore si trovava proprio nelle sale del ristorante. Non è semplice proporre una cucina gourmet e creativa nel solco di una tradizione ingombrante e variegata come quella partenopea, ma lo chef Salvatore Bianco evoca la mediterraneità ammodernandola, donandole creatività ed estro, abbinandola alle esperienze internazionali. Il motto dello chef è aristoteliano: “Omnia cognitio incipit a sensu”, vale a dire “Ogni forma di conoscenza parte dai nostri sensi”, che qui vengono ben stimolati dalla dolcezza dell’Assoluto di gambero 2.0, dalla dosata salinità della Linguina di Gragnano con anguilla affumicata, pomodori secchi e polvere di alloro e dai Crostacei… dentro e fuori.

Il Comandante Restaurant

Romeo hotel Via Cristoforo Colombo, 45 – 80133 Napoli
Tel. +39 081 6041580
www.romeohotel.it

40-50 |

Chiusura Martedì
Ferie Sempre aperto
Carte di credito Tutte