Il Ristorante Laite è ambiente caldo, romantico, curato e accogliente, che introduce gli ospiti in due antiche e suggestive stube, una del 1800 e l’altra del 1642. La struttura si trova nella parte più storica di Sappada, uno dei borghi più belli d’Italia, in provincia di Udine. La cucina di Fabrizia propone dei piatti della tradizione in chiave moderna così come altri dai gusti più estrosi, con sfumature di culture più lontane. Ciò che emerge sono armonia ed equilibrio. I menù sono stagionali, gli ingredienti ricercati. Il ristorante dispone di una cantina vini, specializzata in grandi etichette così come in prodotti di nicchia, nata e cresciuta dal marito Roberto, ora portata avanti dalla figlia Elena e dal giovanissimo e appassionato Ovidio.
