Si dice che questo antico palazzo nella Valle del Vipava fosse un’illustre casa che nel Settecento ospitò persino Carlo Goldoni. Che sia cronaca o leggenda, Palazzo Zemono e la terra che lo ospita sono sempre stati un crocevia di popoli e culture. Oggi, Tomaž Kavčičˇ è un poeta del gusto, nonché un uomo di grande carisma e affabilità. La sua cucina condensa i sapori e le sensazioni delle tradizioni della Valle con le sperimentazioni più ardite. Una cucina di enorme spessore, dal respiro internazionale, che difficilmente sarete in grado di dimenticare.
